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專業設置
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餐廳服務員
發布者:admin  來源:  發布時間:2014/9/1

一、說明 

  本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》編寫。

二、培訓目標 

根據對餐廳服務員的工作要求,經過系統學習,培訓優秀的服務人員,使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

三、課程和課時分配表 

            

課時

1

餐廳服務知識

12

2

菜點酒水知識

10

3

基本法規和行業規范

10

4

風俗及飲食習慣

16

5

服務員的禮儀禮貌知識

10

6

英語

40

7

托盤

28

8

餐巾折花

20

9

斟酒

18

10

中餐鋪臺

44

 總課時

208

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